Az utóbbi napokban a kapor és a fáradtság kiütéssel győzött felettem, de most itt az ideje a visszavágónak.
Eddig főztem, savanyítottam és dunsztoltam, most végre kiélvezem a munka hozományát.
Jöhetnek a receptek és a kajálás!
Salátaleves hidegen és…
Salátaleves: a tejjel, kaporral folyó kánaán
2013.07.05. 00:53Címkék: leves saláta konyha tej tojás főzés olcsó baba recept gyors fokhagyma fűszernövény rántotta kapor citromlé forró jeges pirospaprika babakonyha 12. hónap
Fűszeres lexikon: Rozmaring (Rosmarinus officinalis)
2013.06.25. 23:58
A Földközi-tenger mellékén honos, a korai mediterrán kultúrákban már ismert. Pannónia örökségeként vették át a honfoglaló magyarok. Európa szerte ismert volt a "Magyar Királyné vize" (Aqua Reginae Hungariae) melyet sebfertőtlenítésre és illatosításra egyaránt…
Címkék: leves saláta gyümölcs ital bárány tojás virág főzés tea hús kert fűszernövény fűszer étvágyfokozó
Gazpacho lestyánnal
2013.06.19. 20:41
Lehet, hogy elsőre kissé furának tűnik, de a lestyán aromája a petrezselyem és a zeller között van, így tökéletesen megállja a helyét ebben a finom, gyors, hűs, nyári levesben.
Hozzávalók:
5 nagy paradicsom
1 nagy kígyóuborka
1 fej hagyma
szikkadt kenyér
4 ek…
Címkék: leves kenyér olcsó hagyma kert paradicsom uborka fokhagyma balzsamecet olívaolaj fűszernövény fűszer egyszerű jeges lestyán
Fűszeres lexikon: Lestyán (Levisticum officinale)
2013.06.19. 20:40
Már Egyiptomban fűszernövényként termesztették, de honos Délnyugat-Ázsiában és Dél-Európában.
Nálunk helyenként a termesztésből kivadulva is megtalálható.
Az egyiptomiaktól a görögök, tőlük a rómaiak tanulták meg a hasznosítását, és katonáik hozták el hozzánk, és…
Címkék: leves saláta főzés tea hús kert főzelék mártás fűszernövény fűszer öntet lestyán epehajtó
Fűszeres lexikon: Szurokfű v. Oregano (Origanum vulgare)
2013.06.04. 08:15
Már az ókori görögök is gyógyászati célokra használták. Európában honos, nálunk napos, cserjés helyeken, erdei vágásokban terem.
Az ajakosvirágúak (Labiatae) családjába tartozó, illatos, évelő növény.
Szára 40-60 cm magas, felső részén elágazó, vörös, vagy…
Címkék: leves saláta tea hal hús kert paradicsom sajt tészta főzelék pizza fűszer oregano idegnyugtató étvágyjavító
Szöszmoly: Tárkony ecetben
2013.06.01. 11:44
Mivel idén kissé elburjánzott a fűszerkert sarkában a tárkonyom, így most ollót ragadtam rá, és gyorsan eltettem télire néhány kisebb üveggel. Így idén meglephetem vele édesapámat is, aki nagyon szereti, és szinte bármilyen levesben szívesen…
Címkék: leves saláta kobold krumpli főzelék bab fűszer tárkony ecet kamra
Fűszeres lexikon: Tárkony (Artemisia dracunculus)
2013.05.22. 23:57
Már az egyiptomiak is termesztették, tőlük vették át a görögök és a rómaiak. Ázsiában, és a Távol-Keleten honos évelő növény, nálunk a XVI. századtól közkedvelt, a kolostorkertek nagyra becsült növénye volt.
A fészkesvirágzatúak (Compositae) családjába tartozó,…
Címkék: leves saláta tojás hal hús kert főzelék mártás fűszer pác tárkony ecet szárítás epehajtó vesetisztító étvágyfokozó
Tárkony, a nagyi emlékére
2013.05.22. 23:16
Ha a nagymamámra gondolok, akkor a kürtős kalács és a hársfa illata a legelső, ami beugrik. De a tárkony enyhén csípős, ánizsos aromája is meghatározóan ott kering a levegőben. A kertemben most kezd igazán terjeszkedni az a három tő, amit pár éve elültettem, és mivel tavaly…
